Dal Fry : હવે હોટેલ જેવી દાળ ફ્રાય બનાવો ઘરે ! એક વખત ઘરે અજમાવી જુઓ આ રેસીપી…

પંજાબમાં દાળ ફ્રાય ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઘણીવાર મુસાફરી કરતી વખતે, જો તમે ઢાબા પર રોકાયા હોવ, તો તમે ત્યાં દાળ ફ્રાયની મજા માણી હશે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ જ દાળ તમે તમારા ઘરે પણ થોડી જ મિનિટોમાં બનાવી શકો છો. દાળ ફ્રાયમાં લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ સાથે થોડો મસાલો ઉમેરીને ખીરું બનાવવામાં આવે છે. તો બહુ મોડું થઈ ગયું છે, હવે જ્યારે પણ તમને લંચ કે ડિનરમાં કંઈક સારું લેવાનું મન થાય ત્યારે તમારી મનપસંદ દાળ ફ્રાય બનાવો.

દાળ ફ્રાયની સામગ્રી 

1 કપ ધોયેલી અડદની દાળ

2 ટેબલસ્પૂન ઘી

1/2 ટીસ્પૂન જીરું

1/8 ટીસ્પૂન હિંગ

1 ટેબલસ્પૂન આદુ

ટોળું 1 ટીસ્પૂન લીલું મરચું

1/2 ટીસ્પૂન હળદર મીઠું સ્વાદાનુસાર

1/2 ચમચી લાલ મરચું ઝીણી સમારેલી ડુંગળી

• દાળ ફ્રાય કેવી રીતે બનાવવી
  1. પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી દાળને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો
  મસૂરને 2 કપ ગરમ પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. 2. ઘી ગરમ કરો, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
  3. આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો, થોડુ શેક્યા બાદ તેમાં દાળ ઉમેરો.
  4. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેમાં હળદર મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
  5.2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, તે ઉકળે પછી ધીમા તાપે પકાવો. દાળને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે પકાવો.
  6. તળેલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.